Neben dem Saargauhof steht noch ein gänzlich anders gearteter kleiner Bau, der von Mitarbeitern des Museums beim Ausräumen einer alten Schule in Portz, südwestlich von Saarburg, entdeckt wurde. Es handelt sich um einen kleinen mit Ziegeln ausgemauerten Fachwerkbau, der im 19. Jahrhundert ursprünglich als Schultoilette errichtet worden war. Das Häuschen hatte den Wandel der Sanitärkultur wohl nur deshalb überdauert, weil der Schulmeister es später zum Hühnerstall umfunktionierte. Als Fachwerkbau war er leicht abbaubar und konnte unschwer wieder so restauriert werden, wie er, schön separat für Lehrer, Mädchen und Jungen, ursprünglich eingerichtet war.